Zanahorias enanas a la miel

 Ingredientes :             

½ kilo de zanahorias enanas, peladas

2 cucharadas de miel de abeja "Callejón de Huaylas"

1 cucharada de mantequilla

¼ de cucharadita de canela molida

1/8 de cucharadita de pimienta de chapa (allspice)

1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Preparación:

Colocar las zanahorias en una olla con agua que las cubra. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas (aproximadamente 10 minutos).

Colar y eliminar el agua.

Regresar las zanahorias a la misma olla y mezclar con la miel, la mantequilla, canela, pimienta de chapa y cocinar, moviendo de vez en cuando por 2 ó 3 minutos más o hasta que estén glaseadas.

Mantenerlas calientes en la olla tapada.

Agregar el jugo de limón antes de servir si se desea.

Para 4 personas como acompañamiento